作者 李响

厨师拿灭火毯进行灭火

火源被迅速扑灭

进入冬季，诱发火灾的因素增多，为切实提高消防安全意识，扎实做好消防安全防控工作，增强全园教职工的安全防范意识，提高幼儿园抵御突发应急危害安全事件的能力。12月2日，郑州市实验幼儿园组织幼儿园应急队伍成员，以“食堂消防安全”为主题开展了演练活动。

本次演练模拟厨房油锅着火险情，考验厨房工作人员的应急安全事件处理能力。演练过程中，幼儿园后勤主任郭振华指挥厨师热油烧锅来模拟厨房最常见的火灾险情，瞬间，平时的炒菜锅便冒起了熊熊火焰。紧接着，厨师拿起厨房常备的灭火毯熟练的抽出、抖开、扑盖，将灭火毯直接覆盖住炒锅火源，火源在短时间内便被扑灭。

厨房作为校园用火用电的集中之处，是校园消防安全的重点防范之处，在厨房工作为幼儿烹饪饭菜时，用油、用火、用电都需特别注意，要时刻注意消防安全。在演练中，郭振华也适时提醒：食堂、餐厅常见的火灾原因主要有电气短路、煤气爆炸、油锅加温过高等，餐厅、食堂是学校重点防火部位，人员集中、人流量大；不准在食堂、餐厅内擅自乱拉、乱接电气线路，餐厅及厨房的电器设备不得超负荷运行；要定期对厨房内的燃气管道、阀门、仪表等进行全面检查；安全使用煤气或液化气，油炸、烘烤食物时遵守操作规程；结束工作时应切断气源、火源和电源。

通过此次演练，大家充分认识到了厨房防火工作的重要性，正确认识到厨房日常工作中极易发生险情的各种情况以及对应措施，提高了食堂从业人员的消防意识和消防灭火的实际操作能力。厨房人员是市实验幼儿园应急队伍中的“主力军”，厨房重地，也是校园中防火工作的重中之重，只有牢固树立起每一位教职工的防范意识、消防安全意识，才能对校园安全、幼儿生命安全、幼儿园财产安全有长治久安的保障，强化食堂消防安全，将险情防患于未“燃”，市实验幼儿园必将常抓不懈。